Sodexo Iberia obtiene una nueva certificación de Bureau Veritas para minimizar el desperdicio alimentario
Consolida así su estrategia en la lucha contra el desperdicio de comida.
- Sodexo Iberia ha logrado la certificación de Bureau Veritas de su sistema de gestión para la minimización del desperdicio alimentario en la cafetería del Hospital Universitario 12 de Octubre de Madrid.
- Es el segundo centro gestionado por Sodexo Iberia que obtiene esta certificación y la compañía planifica extender su metodología a otros centros donde presta servicios de restauración.
- Sodexo Iberia fue la primera empresa en obtener la certificación de Bureau Veritas, que evalúa cómo se identifican y cuantifican los residuos generados y cuál es el plan de prevención.
- Sodexo cuenta con un programa propio, WasteWatch powered by Leanpath, que permite reducir, de media, un 50% el desperdicio de comida.
- La implantación de WasteWatch en España ha permitido reducir más de 38 300 kilos de comida desperdiciada.
Sodexo Iberia ha obtenido la certificación de Bureau Veritas del sistema de gestión para la minimización del desperdicio alimentario por su gestión de la Cafetería del Centro de Actividades Ambulatorias del Hospital Universitario 12 de Octubre de Madrid. Este reconocimiento se ha producido después de que Sodexo Iberia haya superado el proceso de auditoría independiente e imparcial de Bureau Veritas, líder mundial en servicios de inspección, certificación y ensayos, realizada en la Cafetería CAA del Hospital Universitario 12 de Octubre.
El trabajo que tanto Sodexo Iberia como el Hospital Universitario 12 de Octubre vienen desarrollando en sus instalaciones desde 2019 para reducir el desperdicio de comida ha permitido obtener esta certificación que evalúa cómo se identifican y cuantifican los residuos generados y cuál es el plan de prevención.
Con la implantación del referencial de Bureau Veritas, Sodexo Iberia también se compromete a implantar exigentes procesos de transparencia, como la publicación de un informe anual con la información detallada sobre el alcance de su sistema de gestión para reducir el desperdicio alimentario. Estos datos deberán recoger los objetivos y metas asumidas, resultados obtenidos y las acciones de mejora continua previstas.
La lucha contra el desperdicio alimentario es uno de los ejes de nuestra política de Responsabilidad Social Corporativa, con un doble enfoque: el social, ya que no es ético desperdiciar comida cuando más de 800 millones de personas pasan hambre en el mundo; y también es un gran desafío medioambiental porque si el desperdicio de comida fuese un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero después de EE. UU. y China. Por eso, como proveedores de servicios de alimentación que diariamente atendemos a 100 millones de personas en todo el mundo, sin duda tenemos un importante papel que desempeñar en esta materia. Esta certificación es una muestra más de nuestro compromiso y de cómo, con pequeños gestos en el día a día, podemos contribuir a una vida mejor para todos.
Al mismo tiempo, Sodexo Iberia aboga por una mejor gestión de este tipo de desechos, a través de medidas eficientes y sostenibles. Todo ello, en línea con las recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para la Alimentación y la Agricultura, popularmente conocida como FAO, con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para la Agenda 2030, con el Pacto Verde Europeo y con la estrategia agroalimentaria de la Unión Europea (UE), "De la Granja a la Mesa”.
Además, la certificación pone en valor que Sodexo Iberia trabaja en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, en concreto, con la meta 3 del ODS 12 sobre producción y consumo responsables, que busca reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos en la venta al por menor y en el ámbito del consumo, así como reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y distribución.